CARNES BLANCAS Y ROJAS

 Mioglobina: proteina que da el color a la carne + oxigeno.

utiliza hierro 

hierro+ 02+ paquete + Roja.

Musculo+ utilice + ROJA

PATO: BLANCA Y ROJA

CERDO: BLANCA Y ROJA

CARNE MOLINA EN BULTO---- MAS ROJA EN LOS EXTREMOS... Q EN CENTRO ... X Q HAY MAS OXIGENO EN LA SUPERFICIE