TEMPERATURAS Y BACTERIAS

 EL 98% DE LAS BACTERIAS MUEREN EN TEMPERATURAS IGUAL O SUPERIOR A 70°C

70°C

UN ALIMENTO PUEDE ESTAR EN ESTA ZONA TODO LO QUE SE QUIERA

60°C

ZONA DE PELIGRO: EN ESTA ZONA LAS BACTERIAS SE MULTIPLICAN MUY BIEN. 

UN ALIMENTO PUEDE ESTAR MAXIMO HASTA 2 HORAS EN ESTA ZONA..LUEGO LAS BACTERIAS LLENAN DE TOXINAS EL ALIMENTO INTOXICA (Para esto se recomienda calentar de nuevo el alimento en microondas o en olla a temperaturas superior a 70°c para que las bacterias mueran)

5°C

CONGELACIÓN: BACTERIAS DORMIDAS

UN ALIMENTO PUEDE ESTAR EN ESTA ZONA TODO LO QUE SE QUIERA

0°C